Hvilken side av aluminiumsfolien skal komme i kontakt med mat?

Rull ut en rull med aluminiumsfolie, og du vil finne at den ene siden er lys og den andre er matt. Folk tenker alltid hvilken side som bør kontakte maten, produserer fabrikken forskjellen med vilje?

Svaret vil overraske deg: du kan bruke hvilken som helst side for å kontakte mat, og dette genereres naturlig i produksjonsprosessen, ikke med vilje.

Aluminiumsfolie for mat, også kjent som tinnfolie, er faktisk laget av aluminium. For å lage aluminiumsfoliepapir må du male aluminium til tynne ark. For å nå tykkelsen på papiret mikron nivå, aluminiumsarket må rulles gjentatte ganger mellom flere ruller (ruller).

Når aluminiumsplaten blir tynn nok, for å hindre at aluminiumsfolien blir skadet, rulles de to arkene vanligvis sammen. Som et resultat vil aluminiumsfolien bli veldig glatt på utsiden som kommer i kontakt med valsen, mens den indre overflaten som ikke kommer i direkte kontakt med valsen vil være relativt ru.

Generelt sett spiller det ingen rolle hvilken side av aluminiumsfolien som brukes. Men hvis det er et spesielt belegg på den ene siden av aluminiumsfolien, for eksempel å legge til et anti-klebelag (vanligvis på den ru overflaten), bør anti-klebelaget naturligvis ta kontakt med maten for å hindre at aluminiumsfolien fester seg til maten. 

Den lyse siden og den mørke siden av aluminiumsfoliepapir har forskjellige reflekterende evner. Den lyse siden reflekterer mer varme, men faktisk den lyse siden er bare litt lysere enn den mørke siden, og den reflekterte varmen er ikke mye forskjellig. Teknikerne tilShanghai Mengjiang Aluminium Co., Ltd. gjennomførte tester i 48 timeri laboratoriet og konkluderte med at forskjellen mellom de to sidene var veldig liten, og det var nesten ingen forskjell i koketid og resultater.

Mikrobølgeovnen bruker elektromagnetisk stråling for å oppnå effektiv oppvarming. Hvis aluminiumsfolie legges inn, vil mikrobølgeovnen reflekteres rundt den, og til og med gnister genereres. Derfor kan aluminiumsfolie og andre metallprodukter ikke settes inn i mikrobølgeovnen.